Roti Koekoes
U hebt nodig:
4 eieren
75 gr basterdsuiker
300 gr bloem
½ kopje lauw water
3 EL vanillesuiker
snufje zout
rijststoompan
katoenen doek of theedoek
Bereidingswijze
De vier eieren, de basterdsuiker en de vanillesuiker mixen totdat de massa romig en bijna wit is (+/- 10 minuten mixen). Stoompan vullen met water en opzetten. Om er voor te zorgen dat het deeg niet door de gaatjes stroomt de katoenen doek in de rijststomer leggen (eerst vochtig maken)
Als de ei/suikermassa klaar is de bloem er voorzichtig doorspatelen zodanig dat de lucht er niet weer wordt uitgespateld. Als variatie kun je er cacaopoeder doorheen spatelen of klein gedeelte van de bloem vervangen door cacao. Als de massa te dik is en daardoor niet glad kan worden kun je iets water toevoegen.
Deeg in de katoenen doek gieten en gedurende 1 uur stomen.
In plakken snijden en serveren met (room) boter.
Wilt u deze pagina doorsturen, vul dan onderstaande velden in.
De link van deze pagina zal dan worden doorgestuurd.
