Caramelsaus
U hebt nodig:
100 gr kristalsuiker
200 ml slagroom
300 ml melk
Bereidingswijze
Verwarm de suiker in een (koperen) pan met een dikke bodem op een matig vuur tot alle suiker is opgelost.
Breng deze gesmolten suiker vervolgens onder af en toe roeren aan de kook en laat de gesmolten suiker in ongeveer 8 minuten carameliseren. De caramel dient een goudgele kleur te krijgen.
Neem de pan dan van het vuur en voeg al roerend de slagroom en de melk (beiden op kamertemperatuur) toe. Let hierbij goed op en weer voorzichtig want tijdens het toevoegen kan het gaan spatten.
Blijf roeren tot de caramel is opgelost in de room en melk en blijf vervolgens roeren tot een gladde saus ontstaat.
Deze saus kan zowel koud als warm geserveerd worden op talloze lekkernijen.
Wilt u deze pagina doorsturen, vul dan onderstaande velden in.
De link van deze pagina zal dan worden doorgestuurd.
