Gefrituurde asperges
U hebt nodig:
1 ei
75 gram bloem
75 mililiter koel bier
125 gram asperges
1 eetlepel mayonaise
0,5 eetlepel mosterd
zeezout
citroenschijfjes
Bereidingswijze:
Ei splitsen. In schaal glad beslag roeren van eidooier, bloem, bier en mespuntje zout.
Beslag afgedekt op een koele plek laten rusten.
Asperges schoonmaken en halveren.
In kom mayonaise en mosterd door elkaar roeren.
Frituurolie verhitten tot 180 graden C.
In vetvrije kom eiwit stijfkloppen. Eiwitschuim luchtig door beslag spatelen.
De asperges met een vork door het beslag halen en in het frituur laten glijden.
In 4-5 minuten goudbruin frituren, regelmatig omkeren.
Op keukenpapier laten uitlekken.
Met zeezout bestrooien en serveren met mosterdmayonaise en een schijfje citroen
Wilt u deze pagina doorsturen, vul dan onderstaande velden in.
De link van deze pagina zal dan worden doorgestuurd.
